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冷鏈知識你了解多少吶?

2022-09-15 14:24:26

1、什么是冷鏈技術

在理念上,各國對冷鏈的認識也各不相同。在中國,物流是一種由生產到消費全過程都處在低溫狀態的物流網絡,以保證產品的質量。在美國,這意味著保持適當的溫度,從農場一直持續到餐桌,以防止病菌滋生。而在歐洲,則是對原料的供給、生產、加工、屠宰、Z后消費的一系列過程。在日本,是通過冷凍、冷藏、低溫保存等手段,使新鮮食品和原料從生產者向消費者的低溫流通體系。雖然各國對冷鏈的理解不盡相同,但都強調冷藏(低溫)和鏈(從生產到消費)是冷鏈物流中的一個環節。在發達國家的冷鏈發展中,各國對冷鏈的重視程度不盡相同,但都在一定程度上推動了冷鏈的發展。美國是全球具有發展潛力的國家,其物流發展模式在全球范圍內產生了深遠的影響。它的冷鏈概念反映了供應鏈理念,推動了全球供應鏈的發展。歐盟重視冷鏈運營,有助于在不同國家之間實現冷鏈運營,并在歐洲推進了標準化和界面管理。日本冷藏技術的研究和開發,使日本冷藏技術成為全球較先進的技術。日本冷鏈物流系統至今已有相當成熟的發展,并廣泛應用于采后預冷、整理、貯藏、冷藏、運輸、物流信息等方面的標準化、完備的物流系統。


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2、冷鏈流程

冷鏈物流是一種在生產、儲存、運輸、銷售、銷售、銷售等各個環節中都要保持在一定的溫度范圍內,以確保產品的品質和性能。它是以制冷技術為基礎,以制冷技術為基礎的低溫物流過程,是隨著科學技術的進步和制冷技術的發展而形成的。它的流程在圖表中顯示。

3、食品冷鏈

食品冷凍鏈(也就是所謂的冷鏈)是一種在食品生產、儲存、運輸、銷售、銷售等各個環節中都要保持一定的溫度,從而保證食品質量,減少食品損耗。它是根據科學技術的進步和制冷技術的發展而形成的。所以,冷凍鏈條的建設需要將生產、運輸、銷售、經濟、技術等方面的問題結合在一起,以保證食品的加工、運輸和銷售。冷藏鏈由冷凍加工、冷凍儲存、冷藏運輸和冷凍營銷四部分組成。


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4、設備冷鏈

從供應鏈的視角對冷鏈設備進行了界定。因為產品需要處于比周圍環境更低的環境中,所以被稱為冷凍和冷藏產品。冷藏產品的供應鏈叫做“冷藏鏈”,將產品置于低溫或保持其低溫狀態的裝置叫做“冷鏈”。低溫冷藏庫,常溫冷藏庫,低溫陳列柜,中溫陳列柜,冷藏車,冷藏車,疫苗運輸車,備用冰排等。


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